AYAM GORENG KREMES

Siapa yang tak kenal Ayam Goreng Kremes? Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Suharti, pasti anda sudah kenal dengan sajian Ayam yang gurih dan renyah ini. Mungkin anda merasa Hidangan Ayam Goreng Kremes ini terkesan istimewa dan hanya bisa dibuat oleh rumah2 makan khusus seperti yang saya sebut di atas. Faktanya anda juga bisa membuat sajian istimewa ini di dapur anda sendiri. Tentunya dengan sedikit kesabaran dan beberapa tips dan triks yang akan saya uraikan di bawah. Ditanggung anda akan puas dengan hasilnya.

Pada awalnya saya juga sedikit putus asa, khususnya saat bikin kremesan yang mudah melempem dan menggumpal tak karuan saat digoreng. Setelah beberapa kali eksperimen dengan metode "Try & Error" akhirnya saya temukan beberapa tips dan triks yang mungkin sangat berguna. Tipps dan triks ini jarang kita temukan di buku panduan resep manapun kecuali dari pengalaman langsung yang kita temui saat turun dapur. Harapan saya semoga anda tak akan patah arang dan buru-buru membuang bahan kremesan anda ke tong sampah he he. Silahkan anda ikuti tipps & Triks yang ada di bagian akhir resep dan buktikan hasilnya. Semoga Sukses ;-)

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
3. Jika anda menggunakan blender, tambahkan air secukupnya ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Rebus ayam bersama bumbu halus, air jeruk nipis, air kelapa ( air biasa ) dan daun salam di atas api sedang sampai ayam lunak dan kaldu mengental.
5. (Anda juga bisa menggunakan panci tekan / presto, ikuti tipp di bawah.)
6. Setelah ayam lunak, angkat, sisihkan ayam.
7. Ukur kaldu ayam sebanyak 250 ml. Sisihkan dan dinginkan.
8. Campur tepung beras, tepung kanji atau maizena dan soda kue hingga rata. Tambahkan 200 ml air dingin sedikit demi sedikit dan aduk sampai larutan rata.
9. Tambahkan kaldu ayam yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam adonan tepung beras. Aduk hingga rata. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
10. Panaskan minyak goreng. Celupkan potongan ayam rebus ke dalam adonan tepung beras, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas di atas api besar sampai kering. Tiriskan.
11. Saring sisa minyak supaya bebas dari kremesan.
12. Panaskan kembali minyak dengan api besar. Goreng sisa adonan tepung dengan cara : sendokkan adonan sedikit demi sedikit dan tuang secara menyebar di permukaan wajan dengan tangan kiri, sementara tangan kanan anda mengaduk-aduk.
13. ( Kalau tidak diaduk-aduk adonan akan menyatu dan mengering seperti rempeyek ).
14. Jangan menuangkan adonan terlalu banyak supaya adonan tidak menggumpal.
15. Tunggu sampai adonan mengapung dan kering. Tiriskan. Taruh di atas kertas tissu supaya minyak terserap. Jika perlu tekan2 kremesan goreng dengan sutil untuk mendapatkan butir2 kremesan.
16. Taburkan di atas ayam goreng. Sajikan segera.

Tips Penting:

1. Pilih ayam yang relatif muda supaya ayam tidak alot dan terasa lebih sedap.
2. Rebus ayam di atas api sedang supaya sari ayam tetap awet dan bumbu meresap sehingga ayam terasa lebih gurih. Alternatif lain anda juga bisa merebus dengan panci tekan/presto sehingga ayam cepat lunak sampai ke tulang. Selain itu makanan lebih sehat dan kandungan nutrisinya lebih lengkap karena kerusakan zat gizi akibat pemanasan selama proses memasak dapat dikurangi. Syaratnya anda harus manjaga supaya ayam tidak terlalu lama dimasak sampai hancur lebur ;-).
3. Tambahkan soda kue pada adonan kremes supaya kremesan goreng benar2 renyah.
4. Adonan tepung beras mudah melempem, karena itu goreng sedekat mungkin dengan waktu santap. Atau goreng lebih awal , tunggu sampai dingin kemudian simpan segera dalam toples / wadah kedap udara dan tutup rapat. Dari pengalaman saya pribadi, kremesan goreng yg disimpan dalam wadah kedap udara bisa bertahan tetap renyah sampai tiga hari kemudian. Taburkan Kremesan goreng sesaat sebelum dihidangkan.

ASEM - ASEM (DAGING) BUNCISk

ASEM - ASEM (DAGING) BUNCIS

Ini dia sayur yang selalu mengingatkan saya pada kampung halaman, pada seorang ibu yang telah mengajarkan segudang ilmu di dapur tanpa terkesan mendikte atau menggurui. Ilmu itu mengalir sederhana dan tanpa terasa mengendap dalam ingatan setelah bertahun-tahun menyaksikan atau menjadi co-pilot alias bantu2 ibu saat memasak ;-) Ilmu yang kemudian harus saya gali kembali dari ingatan di saat saya melakukan eksperimen dengan metode "Try & Error" di dapur yang kini saya piloti sendiri hi hi. Kadang langsung sukses, kadang harus cek and recek kembali ke narasumber. Tujuannya biar memuaskan semua pihak khususnya anda yang mau uji nyali untuk mencoba resep baru.

Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis?? Tak ada salahnya anda membuat sendiri. Rasanya yang komplit, paduan antara pedasss, asam dan manis, dimakan dengan nasi hangat dan lauk kerupuk hmmmmmmmmmmmmmmmm......sedap dan segar di tenggorokan!!!!! Bagi anda yang vegetarian, silahkan sisihkan daging dari resep. Dijamin rasanya tetap enak dan lezat. Selamat Mencoba..

Cara Membuat:

1. Panaskan 2 liter air sampai mendidih, *** kemudian masukkan daging.
2. Masak daging sampai empuk dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu yang jernih.
3. (Jika perlu buang lemak yang muncul di permukaan air).
4. Setelah daging empuk, angkat dari panci, potong2 sesuai selera.
5. Ukur sisa kaldu sebanyak 1.5 liter, jika perlu tambahkan air.
6. Masukkan potongan daging ke dalam kaldu kembali. Sisihkan.
7. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan lengkuas sampai bumbu benar2 matang dan berbau harum.
8. Masukan buncis dan wortel ke dalam tumisan bumbu, masak sampai sayuran agak layu. Aduk terus menerus agar sayuran tidak gosong.
9. Tuang tumisan bumbu dan sayuran ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam. Didihkan kembali.
10. Masukkan 1 sdm asam jawa yang sudah dilarutkan dalam air. ( Masukkan asam semuanya, jangan airnya saja supaya rasa asam lebih menggigit).
11. Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah sesuai selera hingga terasa asam, manis dan pedas.
12. Masak sampai sayuran matang. Angkat dari api.

Catatan:

1. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih.

GANGAN ASAM DAGING

Ini dia masakan khas Banjarmasin, Gangan Asam Daging. Menurut saya rasanya mirip dengan Pindang Tulang Iga dari Palembang. Paduan antara gurih, asam dan segar yang pasti menggugah selera. Sayur yang dipakai dalam resep asli sebenarnya kacang panjang. Sayangnya di tempat tinggal saya sekarang kacang panjang jarang tersedia di Toko Asia. Jadi kali ini saya pilih Buncis muda sebagai bahan pengganti. So untuk saudara-saudara setanah air di Banjar...saya mohon maaf atas kekurangan di atas. Harap dimaklumi..... namanya juga usaha. Tapi saya jamin rasanya tetap nendang dech..

Cara Membuat:

1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging dan rebus sampai empuk dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu yang jernih.
2. ( Jika perlu buang lemak yang muncul di permukaan air ).
3. Angkat daging dari panci. Potong2 bentuk dadu. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
4. Potong2 kacang panjang atau buncis muda sepanjang 3 cm.
5. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
6. Tumis bumbu halus bersama serai hingga matang & berbau harum.
7. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu daging.
8. Berikan air asam dan garam sesuai selera.
9. Masukkan kacang panjang / buncis dan cabai hijau utuh.
10. Masak hingga sayuran matang. Tambahkan gula pasir jika suka.
11. Sajikan dengan nasi hangat.

AYAM CINCANE

Ini dia sajian khas dari kota Samarinda - Kalimantan Timur : Ayam Cincane. Aroma ayam bakar dengan olesan saus kental yang sarat bumbu, rasanya hhhhmm.....paduan antara pedas, gurih dan sedap ;-). Sekilas mirip sajian Ayam Bumbu Rujak dari Jawa. Semakin banyak bumbu semakin nikmat!!!

Catatan : Di daerah asalnya Ayam Cincane biasanya dibakar langsung di atas bara api. Tapi kalau anda kepepet tak punya waktu atau situasi tak memungkinkan untuk acara bakar-bakar, ayam bisa anda bakar dengan wajan pembakar di atas kompor. Mau lebih praktis lagi silahkan panggang di dalam oven. Cara terakhir juga sering saya praktekkan demi efisiensi waktu. Dijamin rasanya tetap Mak Nyuss!!! Selamat Mencoba...

Cara Membuat:

1. Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Cuci ayam dengan air dingin, tiriskan atau keringkan dengan tissue dapur.
3. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun salam dalam wajan cekung yang agak besar hingga bumbu matang dan berbau harum.
5. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam berubah warna.
6. Masukkan santan, garam, gula dan air asam, masak di atas api besar sampai mendidih dan ayam hampir matang.
7. Kecilkan api dan masak terus di atas api sedang hingga ayam lunak dan kuah mengental. Aduk sekali-kali.
8. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
9. Masak hingga santan mengering dan berminyak, aduk terus menerus supaya ayam tidak gosong. Angkat dari api.
10. Bakar ayam di atas bara api atau wajan pembakar sambil diolesi bumbu rebusan ayam hingga matang.
11. Jika anda menggunakan oven, pindahkan ayam ke dalam pirex tahan panas beserta sausnya.
12. Panggang ayam dengan suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit sampai ayam berwarna kecoklatan.

PELECING KANGKUNG

Ini dia sajian khas dari Pulau Lombok. Resepnya sederhana tapi rasanya pedas-pedas segar plus nikmat. Pertama makan sambil lihat bikinnya waktu dimasakin sama Made, rekan kerja sekaligus teman serumah waktu masih nyangkul di Batam. Pelecing Kangkung cocok dimakan dengan nasi panas ditemani tempe goreng, ayam goreng atau ayam bakar hmmm rasanya.. bisa-bisa mertua lewat lupa kata orang Jawa ha ha.. Tips penting: Setelah direbus, siram kangkung secepatnya dengan air dingin dan tiriskan supaya warnanya tidak berubah kehitaman. Anyway thx and credit goes to Made yang sudah memperkenalkan resep ini.

Cara Membuat:

1. Siangi kangkung, petiki sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, rebus kangkung kurang lebih 1-2 menit saja.
3. Siram dengan air dingin. Tiriskan.
4. Sambal Pelecing: Ulek cabe merah, cabe rawit, terasi dan tomat sampai halus.
5. (Kalau saya lebih suka tomatnya saya ulek agak kasar)
6. Tambahkan garam sesuai selera lalu beri air perasan jeruk. Aduk rata.
7. Letakan kangkung di piring saji, siram dengan sambal pelecing.
8. Sajikan dengan nasi panas ditemani lauk tempe goreng atau ayam goreng.

DAGING BUMBU 

Terus terang saya tidak tahu pasti apakah resep masakan ini benar-benar berasal dari Pulau Bali. Faktanya masakan ini sangat terkenal di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Timur, resep ini bahkan menjadi resep wajib acara selamatan. Seingat saya waktu kecil, saat orang tua dan semua tetangga saya punya hajat, mereka akan mengirimkan makanan di dalam takir.

Takir adalah wadah makanan yang dibuat dari daun pisang, berbentuk bujur sangkar dan didalamnya berisi nasi yang ditemani beberapa lauk-pauk yang ditaruh dalam wadah-wadah terpisah yang dibuat dari daun pisang juga. Lauk Pauk tsb umumnya terdiri dari : Mie Goreng, Sambal Goreng Kentang Hati, Kering Tempe dan tak ketinggalan Daging atau Ayam atau Telur Bumbu Bali. Makanya saya sampai hapal di luar kepala karena seringnya saya berlomba dengan saudara2 menggasak isi takir sampai ludes. Siapa cepat pasti dapat...... Ayam Bumbu Bali !! ha ha ha.

Catatan : Jika suka daging bisa anda ganti dengan ayam atau telor atau campuran tahu dan telur. Selamat Mencoba...

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi secara melebar setebal kurang lebih 1 cm melawan serat biar tidak alot.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk purut dan daun salam dalam wajan cekung yang agak besar hingga matang dan berbau harum. ( kurang lebih 10 menit)
4. Tambahkan daging dan tomat cincang. Masak sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan air panas ***. Kecilkan api dalam posisi sedang dan teruskan memasak sampai air menyusut dan daging benar-benar matang.
6. Tambahkan air asam dan kecap manis.
7. Terakhir tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Tipp:

1. *** Tambahkan air panas supaya rasa daging terkunci sehingga rasanya lebih sedap.
2. Daging Bumbu Bali bisa anda buat sehari sebelumnya, simpan dalam kulkas supaya bumbu meresap dengan sempurna dan terasa lebih sedap.

CAKEP AYAM

Ini dia masakan khas dari pulau Dewata. Sepintas mirip pepes ayam dari Jawa tapi bumbu khas Bali yang melibatkan kencur membuat rasanya agak lain. Rasanya hhhhmm.....paduan antara pedas-pedas gurih dan sedap ;-). Bagi anda yang tinggal di Luar Negeri dan susah untuk mendapatkan daun pisang, jangan berkecil hati. Anda bisa menggantinya dengan Aluminium Foil. Cara ini sudah sering saya coba kalau daun pisang tak tersedia di Toko Asia. Meski aroma daun pisang tak bisa anda nikmati tapi cita rasa masakan di dalamnya tak akan berbeda, OK?? Selamat mencoba.

Cara Membuat:

1. Potong2 fillet ayam berbentuk dadu.(Kurang lebih 2x2 cm).
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan minyak goreng untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan sepotong daun pisang*. Letakkan 2 sdm campuran ayam di tengah2 daun pisang.
5. Letakkan 1 lembar daun salam, bungkus baik2 dan semat dengan lidi. ( Gunakan stapler jika lidi tak ada ).
6. Kukus selama 30 menit ( sejak air mendidih dan keluar uap) hingga ayam matang

Tips:

1. Daun pisang segar sangat rentan dan mudah sobek pada saat kita lipat. Untuk itu sebaiknya daun pisang dilemaskan dulu sebelum dipakai. Ada 2 cara yang anda bisa pakai, terserah cara mana yang mudah menurut anda.
2. 1. Rendam daun pisang dalam air panas kurang lebih 3 menit sampai daun layu dan warna agak berubah , kemudian keringkan dengan lap pembersih atau tissue dapur.
3. 2. Panaskan di atas dandang yang berisi air mendidih yang anda siapkan sebelumnya untuk mengukus.

AYAM TALIWANG

Ini dia salah satu ikon kuliner dari Pulau Lombok - Nusa Tenggara Barat : Ayam Taliwang. Resep favorit suami saya, tapi versi yang nggak pedas pedas banget ;-) Konon masakan ayam berbumbu ini berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Rasanya?? ditanggung anda puas. Bumbunya yang pedas-pedas nikmat dan menyelimuti daging ayam saat ayam dibakar hhhmm...sedap. Ditanggung bikin anda berkeringat dan puas ha ha ha.

Catatan : Dalam resep asli Ayam Taliwang cabai yang dipakai adalah cabai merah keriting. Sayangnya cabai jenis ini susah didapatkan di tempat tinggal saya sekarang jadi terpaksa cabainya saya ganti dengan cabai merah besar biasa hanya rasa pedasnya saya ganti dengan cabai rawit. So bagi anda yang mempunyai problem serupa silahkan pakai cara ini. Ditanggung rasa pedasnya tetap bikin hah hah huh huh ;-) So untuk saudara saudari dari Tanah Lombok mohon maaf atas kekurangan di atas.

Cara Membuat:

1. Belah ayam di bagian dada hingga ke arah leher sampai putus.
2. Balikkan ayam kemudian tekan bagian punggungnya hingga ayam terbuka, kaki dan sayap mengarah ke luar.
3. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
4. Tumis bumbu halus dalam wajan yang agak besar sampai matang dan berbau harum. Aduk sekali-kali.
5. Perlu waktu kurang lebih 20 - 30 menit untuk menumis sampai air menyusut dan bumbu relatif kering menyerupai sambal.
6. (Hati-hati dengan tangan anda karena bumbu meletup-letup saat ditumis).
7. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
8. Angkat bumbu dari api kemudian beri perasan air jeruk limau / nipis. Cicipi, jika perlu tambahkan garam & gula sesuai selera.
9. Lumuri ayam dengan setengah porsi bumbu hingga rata. Letakkan ayam di atas loyang datar yang besar dengan bagian dada menghadap ke atas.
10. Panggang di dalam oven selama 30 menit. Kemudian balik ayam dengan bagian punggung menghadap ke atas.
11. Olesi sekali lagi dengan bumbu dan panggang lagi selama 30 menit.
12. Oleskan sisa bumbu sekali-kali. Angkat dan sajikan dengan nasi danPelecing Kangkung.

AYAM GORENG SASANDO

Bosan dengan Ayam Goreng yang itu2 saja??!! Tak ada salahnya anda mencoba menu baru yaitu "Ayam Goreng Sasando". Sajian spesial dari provinsi NTT ini menampilkan paduan Ayam Goreng renyah yang sarat bumbu berpadu dengan saus kental yang gurih dan lumayan pedas. Disantap bersama nasi panas dan lalapan segar sambil mencocol sausnya yang lezat hhmmmm...Ditanggung rasanya cukup menggoda!!

Selain itu bikinnya juga gampang dan semua bahan2 mudah didapat di sekitar kita. Anda penasaran?? Kalau Iya..silahkan mencoba dan semoga sukses.

Cara Membuat:

1. Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, merica dan garam dengan cobek.
3. Campurkan dengan ayam, tuangkan air dan masak hingga matang dan air menyusut habis.
4. Saus : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kunyit dengan cobek atau blender.
5. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran).
6. Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan berbau harum.
7. Tambahkan lengkuas, tomat dan tuangkan santan. Bumbui dengan garam dan gula merah.
8. Teruskan memasak hingga saus mengental dan matang.
9. Ayam Goreng : Panaskan minyak goreng, goreng ayam dengan minyak panas dan banyak hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
10. Hidangkan ayam goreng bersama sausnya.

MIE GORENG

Siapa yang tak kenal Mie Goreng? Seperti halnya Bakso, Mie Goreng ibarat makanan rakyat yang bisa kita santap di mana saja, kapan saja. Mulai dari restauran mewah di hotel berbintang lima sampai warung2 di pinggiran jalan bahkan akhir-akhir ini Mie Goreng sudah sangat dikenal di luar Indonesia. Di Eropa terkenal dengan sebutan lengkap Bakmi Goreng. Terus terang saya bangga sering melihat sajian Mie Goreng di warung2 cepat saji atau kadang tersedia dalam paket instan beku di beberapa supermarket di Jerman. Rasanya? Mulai yang lumayan sampai yang ngalor-ngidul nggak karuan di lidah. Hanya satu hal yang bikin saya sedih dan kecewa, semua produk itu bukan Made In Indonesia ;-(. Tapi mau gimana lagi? Satu2nya cara yang bisa saya lakukan adalah berusaha mempopulerkan hidangan ini dalam resep aslinya, syukur2 kalau mereka mau mencoba sendiri di rumah.

Anyway menyantap Mie Goreng panas-panas dengan tambahan acar mentimun hmmmmmmmmmmm....dari baunya saja sudah bikin lapar ;-) Anda tertarik untuk bikin sendiri di rumah? Meski kelihatannya rumit dan perlu pernak-pernik bahan, bikinnya gampang dan dijamin sajian ini cepat ludes.. Catatan: Buat anda yang tinggal di LN di mana cabe rawit susah didapat, solusinya silahkan ganti cabe rawit dengan Sambal Oelek. Selain itu jenis sayuran bisa anda variasi sesuai selera. Selamat Mencoba.

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus mie telur sesuai petunjuk. Tiriskan. ( Di Indonesia anda bisa memakai mie telur basah siap pakai ).
2. Jika anda pakai mie telur basah, siram dengan air panas supaya minyaknya larut. Tiriskan.
3. Kocok telur, beri sedikit garam dan buat orak arik telur. Sisihkan.
4. Ulek bahan bumbu dengan cobek sampai halus.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan berbau harum.
6. Tambahkan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.
7. Tambahkan cabe, irisan wortel dan daun kol. Aduk2 sampai sayur layu dan hampir matang.
8. Masukkan mie, sawi hijau, daun bawang dan taoge dan orak-arik telur. Aduk rata. Masak sampai sayuran matang.
9. Tambahkan bubuk kaldu, kecap asin dan kecap manis. Aduk hingga rata.
10. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. Angkat.
11. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan panas dengan acar mentimun jika suka.

Sate Kerang

SATE KERANG

Katanya nih katanya, jangan melewatkan untuk mencicipi sate kerang yang ada di kedai makan ini. Disajikan sebagai pelengkap dengan aneka kudapan lainnya, sate kerang ini juga punya rasa yang berbeda. Sedikit pedas - sedikit manis - bumbunya benar-benar penuh menyelimuti daging kerang yang berukuran cukup besar ini. Satu tusuk sate kerang harganya Rp. 4000,-

Kuliner Medan - Lontong Medan Kak Lin

Kuliner Medan - Lontong Medan Kak Lin

Dapet kesempatan lagi ke Medan! Langsung saya jadwalkan untuk berburu sarapan yang juga banyak direkomendasikan untuk dicoba, sarapan Lontong MLedan Kak Lin, meskipun harus mengorbankan jatah breakfast di hotel :) Lontong Pecal menjadi pilihan saya untuk sarapan kali ini. Mirip seperti pecel atau gado-gado, yang membedakan adalah olahan bumbu kacangnya, lebih cair, seperti kuah, tapi rasanya tidak "encer". Aroma manis bercampur sedikit rasa pedas memberikan cita rasa berbeda yang khas, diguyurkan di atas rebusan touge, kangkung dan aneka sayuran lainnya. Nah, yang jadi "jagoan" dari Lontong Kak Lin ini juga adalah lontongnya, empuk dan lembut, kalo nasi sih pulen bener.... Ditemani sebutir telur rebus bumbu balado, satu porsi Lontong Pecal ini bisa ditebus dengan harga Rp. 15.000,-. Bener-bener layak direkomendasikan untuk sarapan di Medan selain Soto Medan Sinar Pagi atau Soto Udang Kesawan.

 Desain Satria F150

VIVAnews - PT Suzuki Indomobil Sales (SIS) secara diam-diam melakukan penyegaran Suzuki Satria F150, dengan pilihan warna dan striping baru berkarakter racing (balap).

Dilansir dari situs resmi SIS, Kamis 31 Mei 2012, Suzuki menawarkan lima pilihan two tone warna, yakni Brilliant White-Pearl Flash Green, Hyper Pink-Titan Black, Titan Black-Metallic Dark Grey, Candy Marine Blue-Brilliant White, dan Candy Summer Red-Titan Black.

Meski hadir dengan warna dan striping baru, harga yang ditawarkan masih sama Rp18,565 juta untuk wilayah DKI Jakarta.

Satria F150 dibekali mesin 150cc, DOHC, 4-stroke, dengan 6-percepatan. Pengendara bisa memilih tipe berkendara sesuai keinginan (Eco, Normal dan Power) via tombol SDMS.

Sepeda motor bergaya underbone ini dilengkapi rem cakram di depan dan belakang. Suspensi belakang menganut single monoshock. (asp)

makan Coklat

makan Coklat

Coklat merupakan salah satu makanan yang paling digemari. Selain rasanya yang lezat, coklat disukai karena khasiatnya yang dipercaya banyak orang sebagai ‘obat penenang’. Banyak pula yang percaya coklat dapat meningkatkan gairah seksual, terutama bagi perempuan.

Efek baik coklat untuk kesehatan didukung oleh para ahli. Kandungan antioksidan fenol dalam coklat, terutama jenis coklat hitam, diakui yang dapat menyehatkan jantung. Antioksidan fenol mampu menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat), sehingga mencegah risiko penyakit jantung koroner, stroke dan kanker. Flavanol pada coklat juga dapat mencegah tekanan darah tinggi serta menghancurkan zat kimia berbahaya dalam tubuh penyebab penuaan dini.

Menurut Bryan Raudenbush dari Universitas Wheeling Jesuit di West Virginia, coklat mengandung theobromine, phenethylamine, dan kafein. Senyawa-senyawa itu dapat meningkatkan kesadaran dan kemampuan berkonsentrasi. Dengan mengkonsumsi coklat, kita dapat memperoleh efek stimulasi yang dapat meningkatkan performa mental, kognitif , termasuk daya ingat, daya konsentrasi, kemampuan bereaksi dan memecahkan masalah.


Selain itu, tritophan dalam coklat memiliki efek antidepresan yang menenangkan. Tubuh memerlukan triptophan untuk memproduksi serotonin, yang berfungsi mengendalikan suasana hati dan perasaan.

Apabila tingkat serotonin dalam tubuh terlalu rendah, Anda akan merasa depresi, lesu atau bahkan gelisah. Sebaliknya, bila tubuh kelebihan serotonin, Anda akan menjadi agresif, mudah marah dan tidak tenang.

Namun, anggapan bahwa coklat dapat meningkatkan gairah seksual, hingga kini belum dapat dibuktikan secara klinis. Sejumlah peneliti dari University of Milan, Italia, telah meneliti 163 perempuan Italia dengan membagi mereka ke dalam dua kelompok. Kelompok pertama mengkonsumsi coklat secara teratur, sementara kelompok kedua tidak mengkonsumsinya sama sekali. Memang ada sedikit perbedaan antara kelompok pertama dan kedua, kelompok pertama lebih agresif. Tetapi penelitian itu dinilai belum valid, karena ternyata kelompok pertama rata-rata berusia lebih muda daripada kelompok kedua. Masih diperlukan penelitian lebih lanjut yang dapat membuktikan kaitan antara coklat dengan meningkatnya gairah.

Kawasaki Ninja ZX-6R

Kawasaki Ninja ZX-6R

VIVAnews – PT Kawasaki Motor Indonesia kembali menggebrak pasar otomotif nasional dengan meluncurkan sepeda motor premium, Kawasaki Ninja ZX-6R. Tak tanggung-tanggung motor dengan mesin 600 cc ini dibandrol Rp211 juta untuk wilayah Jakarta dan sekitarnya.

Dalam peluncuran di Hotel Ritz Carlton Mega Kuningan, Jakarta, Jumat malam, 8 Juli 2011, Presiden Direktur Kawasaki Indonesia Shigeyo Ikemoto mengatakan, model ini yakin bisa diterima masyarakat Indonesia.

Kawasaki Ninja ZX-6R mengusung mesin 600cc, 16-valve, 4 silinder, berpendingin cair. Tenaga dan torsi puncaknya mencapai 119 daya kuda (HP) dan 66,7 Nm, dan bertransmisi 6-speed.

Tenaga mesin ini jauh lebih tinggi dibandingkan mobil-mobil MPV berkapasitas mesin 1.500 cc, yang memiliki tenaga sekitar 110 HP. Tak heran, soal kecepatan, Anda dijamin puas.

Motor yang diimpor langsung dari Jepang ini memiliki suspensi depan dan belakang dapat diatur penuh. Ketinggian jok 815 mm, ground clearance 120 mm, dan bobotnya 191 kg. Dimensi ZX-6R (pxlxt) mencapai 2.090 mm x 710 mm x 1.115 mm. Wheelbase tercatat 1.400 mm.

Rem depan menganut dual semi-floating 300 mm (x t6 mm) petal discs dual radial-mount, opposed4-piston (aluminium), 4-pad, Nissin. Sedangkan rem belakang single 220 mm (x t5 mm) petal disc single-bore pin-slide, aluminium piston, Tokico.

Ninja Generasi Terbaru, Kawasaki ZX6R

Ninja Generasi Terbaru, Kawasaki ZX6R

Produsen sepeda motor Kawasaki kembali 
mengeluarkan produk motor sport terbarunya. Melalui PT Kawasaki Motor Indonesia, Kawasaki Ninja ZX6R resmi diluncurkan di tanah air. Peresmian Ninja generasi terbaru ini dilangsungkan di Jakarta, 8 Juli lalu.
Kawasaki memang sudah berhasil membangun citra jawara motor sport yang maskulin melalui Ninja. Dan dengan hadirnya ZX6R ini diharapkan citra itu akan semakin kuat.
Ninja ZX6R dibesut dengan mesin 599cc berpendingin cairan, langkah mesin 4-tak DOHC, injeksi, dan 16 katup. Kemampuan Ninja baru ini sanggup menghasilkan tenaga 120 dk pada 14.000 rpm dan torsi puncak 66,7 Nm di 11.800 rpm.

Kuliner Coklat Puding Coklat Susu

PUDING COKLAT SUSU

Resep Membuat Puding Coklat Susu

Bahan Resep Puding Cokelat Susu Sederhana dan enak :

• Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
• Gula pasir, 100 gram
• Susu cair cokelat, 600 ml
• Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
• Pasta cokelat, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bahan Saus Untuk puding coklat :

• Susu cair, 250 ml
• Tepung maizena, 1 sendok teh
• Gula pasir, 50 gram
• Garam, secukupnya
• Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
• Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara membuat Puding Cokelat Susu Sederhana :

• Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
• Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
• Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
• Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
• Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
• Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.